【金测评】厨房里面打擂台，康巴赫抗菌不锈钢双面菜板能否夺魁？

发表于: 金测评_数码科技家居产品试用体验分享平台_评测网站 · 2022-3-10 · 44,094 views · 8 replies

每个厨房都有刀，有刀的地方就有菜板（砧板）。

我家这几年为了找寻一块卫生、趁手、耐用的菜板，小费周章、不厌其烦，一边买一边体验，零零总总用过了6种不同材质的菜板，分别是木板、竹板、小麦秸秆、PE塑料、PP塑料和不锈钢。基本上属于各种菜板为争夺唯一的“工作岗位”展开了一场场决斗，打得你死我活。

我冷眼旁观，默默记下这段历程，分享给大家。

我就不卖关子，先说答案再叙缘由，目前胜出的是康巴赫不锈钢双面菜板。

康巴赫不锈钢双面菜板，两面皆可用，一面是抗菌不锈钢，另一面是PP塑料。

第一战：老当益壮木菜板 VS 康巴赫

我作为一家之主，木菜板是我亲手迎入厨房的第一位元老（苏泊尔刀具赠品）。木菜板敦厚老实让人放心，用过大半年之后，我在不断汲取生活经验，而它也暴露出了许多问题。

木菜板最大的问题是发霉和不耐久。木菜板吸水率相对高一点，南方空气潮湿、厨房水渍较多，久而久之频繁使用的木菜板开始发霉，随之而来的是板面发胀、甚至裂缝。

木菜板还有个小问题是最沉，女王拎着费劲，那就必须要换咯。康巴赫完全没这方面问题，不论是不锈钢还是PP塑胶，两面材质都不吸水，一抹即干整体重量还比实木轻盈不少。

第二战：俊俏容颜竹菜板 VS 康巴赫

竹菜板是真正意义上我家买的第一块菜板，来自网易严选。制作工艺是竹块垂直排列夹胶粘合而成，好处是拼花纹理颜值超高，坏处是胶水带来了心理作用，女王总觉得菜板有点味道。

竹制品的吸水率较低、也不会遇水发胀，但是用过半年之后，它也有点轻微发霉。发霉原因是这款菜板采用搁架，没有挂耳。导致搁架与菜板接触位置聚集水渍，久而久之发霉了。康巴赫的不锈钢挂耳不仅防霉，而且颜值很高，并且是长条形、无弧度的设计，这样无论挂放、靠墙，都能避免二次污染。竹菜板还有一个小问题是面积偏小，面积大的重量又直逼木菜板，烦烦烦。

第三战：小麦秸秆菜板+PE塑料菜板 VS 康巴赫

小麦秸秆菜板和PE塑料菜板是兄弟套装，是我生活经验不断丰富之后的选择——蔬果、生肉应当分开处理，避免病菌交叉感染。

小麦秸秆菜板确切地说是谷纤维菜板，秸秆、麸皮材质安全放心，高温压制成型的菜板轻薄小巧，缺点也很明显——不耐用、易打滑。小麦秸秆菜板具有可降解性，所以使用半年之后，菜板已经有了肉眼可见的损耗，板面染色也无法去除。加上本就单薄的小身板，切菜时都不敢使大力。这款菜板是用来处理果蔬的，板面表面光滑，吸水率更低，导致切个流汁的番茄、西瓜时容易滑动。

PE塑料和PP塑料是目前市面上菜板的主流，二者都达到了食品级安全无毒，而且刚性、强度都不错。图片上黄色的就是PE菜板，白色的是康巴赫双面菜板的PP面。在这场比拼中，PE塑料还是落了下风，问题出在PE塑料的耐热性稍差，家中热水一般在50℃左右，我用这个水温冲洗PE菜板，会发生肉眼可见的形变，加上菜板中部经常手里凹陷，这块菜板都放不平了。