不少人看到芫荽这两个字可能都不认识，其实如果你知道了读音和意思就应该会很熟悉了。下面我们一起来看看，芫荽怎么读?芫荽是什么?芫荽的功效有哪些?

芫荽的正确读音是yán sui，听到读音大家估计都会觉得很耳熟。其实，它就是我们日常生活中经常用到的调味植物，我们经常会用到芫荽这个词，但是大家估计很少去写这个词，所以不认识也属于正常。

芫荽是什么

芫荽是我们生活中经常用到的调味植物，很多人也把它叫做香菜。芫荽是一年生或者两年生的植物，有让人感觉清新的特殊香气。芫荽不仅可以在做菜做饭时使用，还可以用于香料或者入药，全身都可以吃。

芫荽的植株一般高在20厘米左右，能长到1米左右，芫荽的叶子呈现羽状全裂，一般长度在1.5cm左右，一般情况下我们都是在没有开花结果的时候就吃了。芫荽的果实呈球形，花果期4-11月。

芫荽一般适宜生长的问题是17到20摄氏度，超过30摄氏度停止生长。

芫荽是我国西汉时期从西域传入中原的，原来分布在欧洲地中海地区，现在在我国的山东、东北、河北、江苏、广东、西藏、四川等等各个省份都有种植。

芫荽目前有山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜、紫花香菜等等种类，主要是根据种植地、植物形状颜色区分。

芫荽的功效有哪些

芫荽的功效比较多，我们日常生活中可以用来做饭，也可以用来制作香料，还可以入药。

芫荽的功效包括促进胃肠蠕动、开胃醒脾、调和中焦、发汗清热透疹、去除肉类的腥味等等。

芫荽的营养成分丰富，包含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等等。

以上就是芫荽怎么读、芫荽的功效内容，希望对大家有帮助。