【金测评】让烹饪更健康饮——帝伯朗零氟氧吧锅

发表于: 金测评_数码科技家居产品试用体验分享平台_评测网站 · 2023-10-12 · 40,080 views · 18 replies

民以食为天，对于热爱厨房的我来说，一款高品质锅具是必杀技。今天刚收到一款颜值与功能强大的锅具——帝伯朗零氟氧吧锅。除了不粘锅以外，这款与传统的锅具涂层相比，这款锅具剔除了“氟”元素，在高温下没有有害物质沉闷，打造烹饪健康。
锅具组装上也很轻松，将手柄和锅安装完整就可以开始使用了。具体它的效果怎么样？我们一起来体验下吧。

配件方面比较齐全，箱内采用泡沫材质包装锅具。除了锅身本体外，还赠送了蒸笼和硅胶铲子。我收到这款是清新的绿色，非常适合我这种小仙女。当然还有紫色和白色可供选择。

这口锅的口径在32cm，开口深度在9.6cm，锅底部的直径为19cm。锅内部的底部是平的，这样的话它非常适合煎炸，同时煮东西也不在话下。锅的大小适中，适合五口人以内的家庭使用。

锅盖和蒸笼与锅身都采用了同一种配色，经过釉面处理，日常使用的时候不容易沾油污，即使沾上也很容易清洁，只需要用清水冲洗后擦拭就能焕然一新了。

锅盖内部拥有49颗凝水珠设计，利用锅体内部细孔与49颗凝水珠气流上下交替循环，以此提高加热效率，比平时烹饪效率加快36％，又省时又不费煤气，真是一举两得。

手柄处也是细节满满，不锈钢手柄不仅符合人体工学设计，同时还可满足持握的舒适度，不仅防烫还比较隔热。锅身全部安装完毕后仅重1108g，力气大的姐妹们完全可以实现颠锅自由。

锅体内注入了纳米级二氧化钛颗粒，在实用性能上，内外可以耐800度的高温也不会粘锅，这种材质也保证了锅体使用不易发黄发黑，清洁起来也十分方便。
再来看下锅底，锅具底部采用水波纹外观专利技术，可实现环形聚热效果，使锅底受热均匀，烹饪起来省油且省时。燃气灶、电磁炉等均可适用。

这款锅具的最大卖点在于实现了涂层不含氟，我们知道，市面上的不粘锅基本都是带涂层的，传统涂层就是含氟聚合物，也就是我们常说的特氟龙。长时间使用的话，不仅有害、有毒还致癌。这款零氟新科技，真正为我们健康安全保驾护航了。纳米级二氧化钛助锅体始终光亮如新、莫桑钻石晶体成分使锅体不惧磨损，更有纳米里银离子抑菌率达到了99.9%。

这个锅具有蒸汽热循环设计，锅体内部细孔与锅盖内49颗凝水珠气流上下交替循环，水蒸气上升到锅盖后形成水珠滴落到食物表面，形成了自循环水滴蒸汽，特别适合焖煮类的食物。

据官方介绍，可连续实现无油煎蛋100次。接下来试一试无油煎鸡蛋效果。开中小火无油状态下，可以看到鸡蛋已经变色，而且在锅内移动，蛋白可以轻松的成型，锅壁四周没有附着多余的蛋液。

接下来和大家分享的一道红烧排骨。准备的食材有排骨、葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、老抽、蚝油和盐。先将排骨冷水下锅后，煮沸后捞出控干水分。接下来是炒糖色的环节，绝大多数朋友是锅中烧油来炒糖色的，今天和大家分享的是利用饮用水来炒出糖色，这样炒出的糖色有利于提升菜品的亮度，颜值会更高。

炒糖色的过程中，可以看到冰糖已经融化，在不断的翻炒中，糖液的颜色变成了棕红色，得益于锅体的底部平坦，利于受热均匀，没有出现温度过高而糊化的问题。接下来把排骨放入后翻炒，加入适量生抽、老抽、食盐、料酒和耗油，放入热水没过排骨，炖煮30分钟后可以放入豆角和土豆粉15分钟后汤汁浓稠就可关火了。

相比平时用的锅具来炖排骨，这口锅具节约了15分钟左右，而且炖煮的排骨非常软糯。

烧菜过后，锅体的清洗非常方便，我只用了洗洁精和清水，用洗碗布擦拭后锅体就很干净了。如果在做菜过程中，锅身较为滚烫的情况下，建议大家最好用热水清洗以延长锅体使用寿命。

经过这几天的体验，这款帝伯朗零氟氧吧锅无论是颜值还是使用体验都让人满意，零氟加入使得烹饪更加安全健康；一锅可实现蒸、煎、煮、炸等多种烹饪方式，使用非常方便；再加上重量非常轻便，单手实现掂锅，是一款非常不错的料理工具。