平时切菜、切水果的时候都要用到菜板，以前我一直在用木质的菜板，这种菜板用久了不仅表面会坑坑洼洼的，而且很容易发霉，每次用完都要晒干净才能收起来，既不方便又不健康。

后来我发现了PP材质的菜板，感觉用起来确实方便一些，最近在切菜、和面的时候，康巴赫的菜板是我新换的一款厨具，这款菜板的设计很有特点，是双面的，而且材质还采用了抗菌不锈钢和PP面两种，两面都可以使用，并且具有出色的抗菌防霉效果，PP面也不易滋生细菌，平时切菜和面都很方便，健康又卫生。

这款菜板的不锈钢这一面的抗菌能力很强，能够有效避免各种常见细菌的滋生，让食材更加安全健康。不锈钢这一面适合平时时候用来切菜或者切水果，上面也不容易留下切痕，还有去腥作用，并且清洁还挺方便的，比木质的菜板方便多了。得益于抗菌特性，我们切各种生吃的蔬菜、水果时，都可以使用不锈钢这一面。

如果是要剁肉切排骨的话，因为食材本身质地较硬，所以最好选择PP面进行操作，这一面也是食品级的，而且硬度很高，剁肉切排骨完全没问题，比较接近传统的木质菜板。实际上菜板两面都经过了优化，厚度也很理想，使用时不伤刀刃不开裂。

值得一提的是，康巴赫的这个菜板在细节做工上也很不错，它带有一个提手，可以悬挂放置，另外它的边缘还有防溢凹水槽，可以避免切菜、切水果的时候汤汁溢出到桌面上，用完之后，这个菜板清洁倒是很省事，不容易有食材残渣固结在上面，同时还没什么异味。此外这款菜板还经过了加厚处理，硬边菜板厚1.8厘米，相比普通菜板更加耐用。

和这个菜板一起还带了一根不锈钢的擀面杖和10双筷子，也都是很耐用的材质，并且做工较为精细。不锈钢擀面杖十分轻便，手感很细腻。另外筷子部分并不是常见的木质材料，清洗也很方便。

以前使用木菜板的时候，食材的汤汁很容易渗入菜板，而且用久了的菜板因为刀痕很多，所以容易沉积污垢，显得非常脏，而且不卫生，康巴赫抗菌不锈钢双面菜板的两面都不易渗透，而且不容易串味，用过之后很容易就可以清洗干净，特别方便打理，感觉就是菜板中的不粘锅。

总之，这些天实际用过之后，我感觉康巴赫的厨具做得还不错，实用性很强，做工很精细，并且细节上也有不少优化，确实很值得尝试。

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